環境

我們屢獲殊榮的「金沙環保360」全球可持續發展策略指導我們努力在全球範圍內最大限度地減少環境影響。反映了我們在可持續建築開發、度假村管理運營以及綠色會議和活動方面帶領願景。

低碳轉型

透過提高能源效率及可再生能源解決方案應對氣候變化

能源效益

採用節省用電的建築設計及運用新技術,減少持續營運期間的能源消耗

可再生能源

尋求可再生能源解決方案,包括實地太陽熱能及太陽能光伏系統以及可再生能源信用

交通運輸

將賓客穿梭巴士轉為以電動及潔淨燃料驅動,並利用碳補償實現難以脫碳的航空及渡輪旅行


在我們以科學基礎減碳目標及聯合國《巴黎協定》的目標作指引下,我們的低碳轉型戰略著重於通過能源效益、可再生能源及轉用低碳車輛的措施,以減少對氣候的影響。


我們推行了數個項目來減少能耗,我們於二零二二年已在澳門百利宮將現有的熱泵及鍋爐系統更換為新的高溫熱泵。新系統能夠高效供應80°C的熱水,降低營運成本,並完全消除對使用液化石油氣鍋爐的依賴。


我們亦安裝了高效LED燈,以減少近2,155間房間的能源使用。


儘管澳門地區在空間上受到限制,無法實行大規模的可再生能源項目,我們在二零二二年繼續承諾使用可再生能源,當中115,000兆瓦時的可再生能源購自水力發電及風電場,而我們的混合太陽能熱機組則產生了81兆瓦時的可再生能源。

水資源管理

保護、節約及重用水資源

用水效益

升級裝置及系統,制定節水政策並鼓勵合理用水

循環用水

增加應用於園林、洗手間、冷卻塔及其他用途的非飲用水使用

生態系統

與地區水資源擁護者合作,重振生物多樣性生態系統,提高復原力,讓社區參與並利用水資源技術


我們保護地球上最寶貴自然資源之一的策略專注於追求用水效益、循環再用及回收,以及保護我們度假村周邊的水生態系統。我們致力善用水資源及保護區內的水道。


減少餐廳及酒店客房的水足跡是二零二二年的重點關注領域。有關措施包括整合節水裝置及設備,並確定區域以更有效地管理用水。我們持續專注於糾正漏水問題,以減少水資源浪費。

於二零二二年,澳門聖若瑟大學第三年接受資助,繼續進行水為善研究工作,透過社區教育及意識活動,以及對紅樹林固碳以及去除淡水及水路中微塑膠的能力進行科學研究,保育本地濕地。

塑膠及包裝

處理大容量塑膠物品、一次性用品及包裝

一次性用品

以可持續的替代品取代一次性產品,並在可能的情況下重用

包裝

減少我們營運中初級、次級及三級包裝的環境足跡

我們致力於盡可能消除不必要的塑料及包裝,轉為重用模式,並以可再生及可持續的替代材料作取代。


於二零二二年,我們推行「辦公室一個垃圾桶挑戰」活動減少膠袋使用 ,我們鼓勵各業務單位移除個別辦公桌旁邊的垃圾桶,改為在一個集中地點放置回收桶。此措施有助消除辦公桌旁邊個別垃圾桶使用的膠袋,達致每年減少318,420個膠袋。

我們的減塑行動

廢物

推廣減少、重用及回收產品及材料

廚餘

通過預防,捐贈及轉化以應對我們其中最大的垃圾流

建築廢料

負責任地處理來自新開發、改造及翻新項目的建築廢料

營運零浪費

盡可能回收利用並尋找減少產生廢物的機會


處理多種形式的廢物是我們節約資源的環境策略的一個重要組成部分。我們主要專注於管理我們最大的垃圾流, 涉及餐飲服務、營運及建築範疇。


我們透過盡可能減少消耗、重複使用及加強回收,從而減少我們的廢物流。我們致力減少最終變成廢物來源的食物數量、回收食物以捐贈給有需要的人和動物及不將食物運往堆填區,並在可行情況下探討以食品創造額外價值的機會。

金沙中國於二零二二年成功試行並創立計劃向澳門ECOnscious的社區冰箱項目捐贈麵包及糕點,以幫助有需要人士。

我們亦實時追蹤及對廚餘進行計量以便在製作及創作菜單時作出調整。金沙中國在二零二二年於兩間賓客餐廳 - 盛宴及鳴詩 - 新增四個Winnow人工智能追蹤器,進一步完善員工餐廳現有的十個系統。

利用尖端科技減少廚餘

採購

增加購買可持續產品及服務

可持續食品

通過顧及地球及生物多樣性的餐廳菜單採購環保食材, 並在餐廳提供可持續菜式

建築開發及翻新

整合節能技術、環保產品及材料

度假村營運

探索融入我們業務流程及客戶體驗的可持續選擇


採購

我們努力在我們採購的數千種商品和服務方面實現可持續性,目標是選擇對環境和社區有正面影響的產品、包裝和供應商。


我們從菜單製作及食材挑選到最終採購均融入可持續海鮮產品,持續與廚師合作開發可持續菜餚及採購經認證的海鮮。我們透過MSC、ASC及其他可靠的認證,以確保我們的採購來自管理完善及可持續發展的漁場,以保護海洋環境。


於二零二二年六月,澳門倫敦人的邱吉爾餐廳為慶祝聯合國世界海洋日,擴大可持續菜單選擇的數量。

生物多樣性

減少伐林、保護海洋環境及保存自然生態

為配合我們的生物多樣性策略,我們計劃透過加強防止森林砍伐的工作,重整現有的水資源及自然保育計劃。我們需要為棕櫚油及大量木製品(如傢俱及地板)識別可持續的替代品。我們正在評估供應鏈中的其他森林砍伐熱點,包括用於生產咖啡、茶及巧克力等商品的農業規範。在我們努力解決這些問題之際,我們的中期重點是增加採購經森林管理委員會(FSC)認證的木材及紙張。


於二零二二年,我們採購逾170萬美元的FSC認證產品,包括紙巾及抹手紙、紙碟、杯及餐巾、杯墊、袋子、竹筷及竹籤,以及部分傢俬及裝飾。


我們現正採購Nespresso咖啡,其採用雨林聯盟認可的可持續農場管理及社區復原力。