環境

我們屢獲殊榮的「金沙環保360」全球可持續發展策略指導我們 努力在全球範圍內最大限度地減少環境影響。反映了我們在可持續建築開發、度假村管理運營以及綠色會議和活動方面帶領願景。

低碳轉型

能源效率

設計節約用電的建築, 並部署新技術,減少持續運營期間的能源消耗

可再生能源

尋求可再生能源解決方案, 包括實地太陽熱能及太陽能光伏系統以及可再生能源信用

交通運輸

將賓客穿梭巴士轉變為電動及潔淨燃料驅動,並利用碳補償 實現難以脫碳的航空及渡輪旅行


在科學基礎減量目標倡議的指引下,我們將低碳轉型戰略的重點放在通過能源效率、可再生能源和交通運輸以減少氣候影響上。


我們採取多項舉措減少能源消耗。我們的度假村利用尖端建築技術節約能源,我們的「金沙環保追蹤」計劃推動了更多節能舉措。於二零二一年,我們推行5個能效項目,節約了 909,262千瓦小時能源。


儘管澳門地區的可再生能源項目在空間上受到限制,但我們承諾將在附近地區增加購買可再生能源證書,以支持向零碳電網的過渡。我們亦不斷尋找及評估現場可再生能源發電,以補充我們的現有太陽能光伏及太陽能熱系統。於二零二一年,我們通過再生能源憑證採購40,000兆瓦時的可再生能源。

水資源管理

用水效益

升級裝置及系統, 制定節水政策並鼓勵合理用水

循環用水

增加善用非飲水用於園林、洗手間、冷卻塔及其他用途

生態系統

與地區水資源擁護者合作,重振生物多樣性生態系統,提高複原力,讓社區參與並利用水資源技術


我們的水資源戰略側重於通過效率節約用水,增加水的再利用及循環利用,並保護有利於本地生態系統。


於二零二一年,我們不斷評估在水景、園林及冷卻塔中使用非飲用水的方法,並通過水生態追蹤器節省項目來尋找新的機會來擴展我們的水回收系統。


二零二一年,金沙中國的水為善Drop by Drop贈款支持在生態重建、調適物理氣候風險及社區參與等領域具有影響力的社區水項目。通過「水為善Drop by Drop項目」進行的投資旨在重振本地水生態系統,同時讓社區參與意識活動。

塑膠及包裝

一次性用品

以可持續的替代品取代一次性產品,並在可能的情況下重用

包裝

減少我們營運中初級、次級及三級包裝的環境足跡

我們的減塑行動

廢物

廚餘

通過預防,捐贈及分解我們最大的垃圾流之一

建築廢料

負責任地處理來自新開發、改造及翻新項目的建築廢料

營運零浪費

盡可能回收利用並尋找減少產生廢物的機會


解決廢物問題是我們策略的一個重要組成部份,因為減少廢物不僅可以節約自然資源、保護生態系統,還可以減少氣候變化影響。我們通過儘可能減少消耗以及更多地重複使用及回收來減少廢物量。我們目標防止或減少流向垃圾流的廚餘量。我們目標回收捐贈的食品,提供給人及動物。我們目標從堆填區轉移廚餘,並儘量探索創造附加價值的機會。


我們的垃圾流分為廚餘、營運廢物及建築廢料等類別,並製定了針對每個領域的子策略。

二零二一年,我們添加三套Winnow Vision 人工智能系統,將这一重要的測量工具整合到所有五處物業,該系統向委員會提供實時數據,以監控進度并確定響應,並為廚房團隊提供菜單調整指引。

二零二一年九月,我們的辦公室清潔回收活動從57個部門收集了超過1,800公斤可回收物品。

用尖端科技減少廚餘

採購

可持續食品

考慮地球及生物多樣性的餐廳菜單以採購環保食材並在餐廳提供可持續菜式

建築開發及翻新

整合節能技術、環保產品及材料

度假村營運

探索融入我們業務流程及客戶體驗的可持續選擇


可持續海鮮

可持續性融入我們餐飲運營的每一方面,從菜單管理到選擇具有可信認證的食品,例如有機、水產養殖管理委員會、最佳水產養殖實踐、歐盟Ecocert SA有機認證及海洋管理委員會。我們主要針對蔬菜、海鮮、雞蛋、植物性產品及肉類的可持續採購。金沙中國於二零二一年新增五種可持續海鮮及一種可持續農產品,取代列入紅色名錄的海鮮。二零二一年還引入散養雞蛋的使用。於二零二一年,27%海鮮為可持續採購,相當270萬美元用於可持續海鮮採購。